pojkarna.hogbacke.com

pojkarna.hogbacke.com

Om bloggen...

Här kan våra nära och kära och andra intresserade läsa om små och stora händelser i vår familj. Ni kommer att få läsa om barnen (de små i första hand, då de stora inte är lika intresserade av att figurera i mammas blogg), och mina försök att få till lite mysig inredning bland renoveringdamm och ofärdiga projekt.

En rad i "kommentarer" när du varit här och tittat gör mig glad.

Skriv till oss: familjen@hogbacke.com

Vårt fotoalbum: galleri.hogbacke.com

Dags för mattips!

ReceptPosted by Helena 2009-01-26 22:31


Jag måste bara få dela med mig av denna gudomliga kycklingrätt, som jag skulle kunna äta varje dag. Den är inte svår att göra heller och lämpar sig väldigt bra när man ska bjuda många. Det här receptet är för 10 personer, men antalet kycklingfileér och därmed antal personer som får äta härligheten, bestämmer man ju själv.

Kycklingfilé med tomat och oliv

Dressingen gör kycklingen saftig och soltorkade tomater, oliver och färska örter ger den rätta sydländska smaken.

För 10 pers

7 kycklingfiléer
1 msk smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 del marinerade soltorkade tomater
1 del svarta oliver
1 dl grovhackade örter, t ex basilika, timjan

Dressing:

6 msk olivolja
2 msk balsamvinäger
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 tsk salt, 1 krm svartpeppar

Gör så här:

DAG 1
Sätt ugnen på 175 grader. Bryn kycklingen runt om i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg över i en långpanna. Stek i mitten av ugnen i ca 15 min. Låt svalna. Täck med plastfolie, ställ kallt. Strimla tomaterna och lägg tillbaka i marinaden. Blanda dressingen.
DAG 2

Skär kycklingen i skivor 2-3 timmar före servering och lägg på fat. Strö över tomater, oliver och örter. Häll över dressingen.

Serveras med t ex klyftpotatis, focaccia och ett gott rött (italienskt kanske?) vin.




  • Comments(0)//pojkarna.hogbacke.com/#post172